ساختار داخلی و طعم غذا را در مدت زمان بسیار کوتاهی قفل می کند
از هوای سرد در گردش -35 درجه سانتیگراد برای رسیدن به انجماد سریع استفاده می کند و دمای مرکز می تواند در عرض 30 دقیقه به -18 درجه سانتیگراد برسد که مرحله اصلی انجماد قبل از خشک کردن انجمادی است.
سناریوهای کاربردی:
پیش درمان انجماد سریع و کم آبی برنج پخته شده، گوشت خورشتی و غذاهای دریایی
تشکیل کریستال یخ را برای حفظ طعم و ظاهر پس از آبرسانی مجدد کنترل می کند
emmy@jsblk.com